A fehér intenzívebb ízű, a sárga több színanyagot (karotint) tartalmaz, a vörös meg különleges. A Franciaországban „sanguine” néven ismert vörös húsú vérbarack különlegességnek számítanak. Vörös színét az antocián nevű festékanyagnak köszönheti.   A vérbaracknak sokáig nem tulajdonítottak jelentőséget, de mára már a reneszánszát éli a szőlőtermő vidékeken. Késő nyáron kerül piacra és a két testvéréhez (fehér –és sárgahúsú) képest ritkábban [...]

A barnacukor egészségesebb a fehércukornál, azaz a „közönséges” kristálycukornál?! A boltokban kapható barnacukor valójában a fehér szemcsésebb változata melasszal. Igen, így a barnacukor csak kevéssel tartalmaz több ásványi anyagot, hacsak nem óriási adagokban eszed nap mint nap, hisz a két cukorfajta ásványi-anyagtartalma között nincs hatalmas különbség.   Kerüld el a tengeri halak fogyasztását, hogy alacsonyabb legyen a koleszterinszinted. Nem is [...]

Évtizedek során nem egyszerű bekerülni táplálkozástanilag igazolva az 5 legjobb közé.   Dió Az egyik legjobb növényi fehérjeforrások egyike. Rostban, B-vitaminban, magnéziumban és antioxidánsokban (mint az E-vitamin) gazdag. Az olajosmagvaknak magas a növényi szterol tartalma és az omega 3 zsírsav-tartalma is. A dió omega 3- zsírsavtartalma különösen magas összehasonlítva más olajosmagvakéhoz képest. 2004-ben az amerikai gyógyszer- és élelmiszerellenőrző hatóság (FDA) [...]

Washingtoni környezetvédők összeszedték azokat a zöldségeket és gyümölcsöket, amik a legnagyobb mennyiségben hordozhatják magukkal az egészségre ártalmas növényvédő-szereket.   A bioélelmiszerek drágábbak, de egészségesebbek is. Ha veszel közülük, akkor válassz a piszkos 12-ből és akár 80%-kal kevesebb kockázatnak teszed ki magad a kemikáliákkal szemben. Állítják az amerikaiak. Piszkos 12 (legszennyezettebbel kezdve) 1. zeller 2. őszibarack 3. eper 4. alma 5. [...]

A reklámok nem adnak elég információt arra a kérdésre, hogy hogyan válasszunk probiotikumot, azaz olyan készítményt, amellyel a kóros bélflórát jótékonyra cseréljük. Összeszedtem pár hasznos információt, hogy kicsit könnyebben tudjatok eligazodni.   Az antibiotikum szedése, a modern életvitel és a stressz megbontja az egészséges bélflóránk egyensúlyát. Először nézzük át, mire is jó a probiotikum? – az egészséges normális bélflóra fenntartására [...]