Ismerős a helyzet mikor a csalódottság vagy szomorúság érzését egy tábla csoki, egy bögre kakaó vagy fél doboz jégkrém igenis tudta enyhíteni? Hangulat és táplálkozás szoros kapcsolatban állnak.   Régebb óta, mint gondolnád! Amióta csak élünk. Nem a születéssel, hanem szinte a fogantatás pillanatával. Amikor még magzatok voltunk, fejlődésünk során a szánk körüli régió vált először érzékennyé. Méhlepényen és köldökzsinóron [...]

Mitől energiaital az energiaital? Koffeint és taurint, vagy nélkülük annyi vitamint és szénhidrátot tartalmaz, amennyi átmeneti ideig fokozza az anyagcserét, ébrenlétet és a teljesítőképességet. Egy üdítőital, mely a reklámok alapján több energiát tartalmaz más italhoz képest, bár ez nem mindig állja meg a helyét.   Őse Skóciából származik1901-ből. Az első ismereteinknek megfelelő energiaital 1987-ből származik Ausztriából (Red Bull). Azóta számos [...]

Petőfi Sándor kedvencei:  túrós csusza  pecsenyehúsok Jókai Mór kedvencei: tiroli máj nagy szemű babból és füstölt malackörömből készült leves, amit az író saját írásaiban „görögolvasó arany- vagy angyalbakkancs” kifejezéssel illetett. Mint mondta, olyan nagy szemű bab kell hozzá, mint a görög szerzetesek rózsafüzérje, és az omlós füstölt malacköröm színre arany, formára meg, mint az angyalok lábbelije. Deák Ferenc minden bizonnyal [...]

Többen kezdjük a napot egy csésze kávéval, teával, kakaóval vagy capuccinoval (egyesek kólával). Egy szóval, koffeinnel. Így nem árt tisztában lenni a hatásával. A koffein jellemzően növeli az éberséget, a koncentrációt, a mentális és fizikai teljesítményt. Elsőként kimutatta: Friedrich Ferdinand Runge (1820) Tudományos neve: 1,3,7-trimetilxantin Megtalálható: sokféle növényben (növények természetes védelmét szolgálja), kávé – és kakaóbabokban, tealevelekben, guarana bogyókban, kóladióban [...]

Brokkoli táplálkozástudományi szempontból: rákmegelőző étrend fontos tagja sok vitamint tartalmaz,leginkább béta karotint, folsavat és C-vitamint, de jelentős a B-vitamin, kálcium és vastartalma is 40x több vitamint és kb. dupla annyi C-vitamint , vasat és káliumot tartalmaz, mint a sápadt karfiol testvére a többi káposztafélénél könnyebben emészthető a főtt brokkoliban már nincs meg a nyers növény A-vitaminja, de mintegy 90 mg [...]

Kávéban található koffein táplálkozástudományi szempontból: Kiemelten fontos, hogy figyelemmel kísérjük a gyermekek étkezési szokásának alakulását, mivel a túlzott koffeinbevitel náluk könnyen ingerlékenységet, szorongást, átmeneti viselkedészavarokat eredményezhet. A betegek legyenek körültekintőek, legjobb, ha szakemberrel (orvossal, dietetikussal) konzultálnak az élénkítő hatású élelmiszerek fogyasztásáról. Jó tudni: Az általánosan elfogadott táplálkozástani ajánlások szerint egy egészséges felnőtt ember számára a mérsékelt napi maximum koffein mennyiség 300 mg. Jó tudni: A [...]