Olívaolaj táplálkozástudományi szempontból: Érdemes sötétített üvegű vagy fémdobozos terméket vásárolni, otthon pedig száraz, hűvös helyen (de semmiképpen sem a hűtőben) tárolni. Felbontás után egy-két hónapon belül használjuk fel! esszenciális telítetlen zsírsavakat tartalmaz (F-vitaminokat): linolsav,linolénsav, arachidonsav optimális arányban tartalmazza a telített, egyszeresen telítetlen és a többszörösen telítetlen zsírsavakat A-,D-,E vitamin valamint béta karotin antioxidáns tartalmú könnyen emészthető gyomorsavcsökkentő csökkenti a szív-és [...]

cukorhelyettesítő megőrzi a fogak épségét cukorbetegek és fogyókúrázok beépíthetik az étrendjükbe különböző kémiai szerkezetű hatóanyagok édesítő hatásuk a répacukorénál nagyságrendekkel nagyobb nem jelentenek energiát,nem hízlalnak nincs fogzománc károsító hatásuk nem befolyásolják a vércukorszintet nem fokozzák az inzulinigényt   Felhasználási területük: asztali édesítők (pl. tea, kávé, kakaó,limonádé ízesítése), különböző ételek, édességek elkészítése (pl.puding,palacsinta,gyümölcsleves) Figyelem! Az édesítőszerek alkalmazása önmagukban nem garantálja a [...]

Fokhagyma táplálkozástudományi oldalról: A fokhagymagumó alliint (hatóanyaga) és alliináz nevű enzimet tartalmaz. A hagyma megvágásakor különböző vegyületek képződnek: allicin, számos szulfid, melyek a fokhagyma jellegzetes szagáért felelősek megtalálhatók benne kéntartalmú peptid származékok ( több mint 70-féle kéntartalmú vegyület ), B- és C-vitamin és flavonoidok vírusölő, antibakteriális és antimikotikus (gombaellenes) Candida albicans okozta fertőzések kezelésében használatos herpeszvírussal szemben is hatásos lehet [...]

  A teljes értékű búza fogyasztásával kiválóan gondoskodhatunk szervezetünk fehérjékkel, zsírokkal (telítetlen zsírokkal), vitaminokkal, ásványi anyagokkal (kalcium, vas, foszfor, jód, magnézium, kálium stb.), enzimekkel való ellátásáról.   – elnevezése: durum- vagy más nevén keményszemű, üveges, illetve makarónibúza (Triticum durum) – kedvező az aminosav- és a fehérje-összetétele és nagy a vitamintartalma – sem illatban, sem ízben nem kell szégyenkezniük a tojásos [...]